真空滾揉機
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真空滾揉機工作原理：
在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊，摔打，達到按摩，腌漬作用。使物料攪拌更加均勻和美觀。
優點：
▲使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內外均一
▲提高了肉制品的保質期
▲提高了出成品率
▲提高了工作效率
▲節約了工作時間減輕了勞動強度
功能：
?自由設定工作時間
?自由設定滾揉，間歇時間
?自由設定真空度
?連續滾揉，間歇滾揉，反轉出料
?自吸式配自動上料功能
能夠加速蛋白質的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的最重要目的。肌肉纖維中的蛋白質-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強的保水性和黏結性,只有將它們提取出來,才能發揮作用。通過全自動滾揉機滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。
滾揉機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉,當筒體轉動時肉塊導板導向往里擠壓,肉塊經自我摔打,相互擠壓,滾揉機工作原理使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合,以達到肉質便嫩,口感好,成品出率高的目的。
諸城市天潤工貿有限公司，生產系列肉類制品設備：
?斬拌機，凍肉切片機，絞肉機，絞凍肉機。
?提升機，真空攪拌機，刨凍肉機，拌餡機，攪拌機，寵物灌腸機，肉條擠出機。
?切斷機，葉片灌腸機，香腸牽引機，香腸扎線機，肉丸機，鹽水注 射機，鹽水制備器，包裝袋整平機，肉片整平機，滾筒混料機等肉類制品設備。
?系列配套設備：肉料車，不銹鋼平板推車，掛腸單車，烤車，凍盤車，案臺。
?感應式洗手消 毒槽，肉類腌漬機，肉類腌漬設備，真空滾揉機。
?腳踏式洗手消 毒槽，培根模具，方火腿模具，網盤，凍盤，不銹鋼靴子架，真空滾揉機GR-300型，寵物食品灌腸設備，真空葉片灌腸機，不銹鋼衣柜等齊全配套設備。
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?諸城市天潤工貿有限公司售后承諾：
上門安裝，調試指導。
設備出廠價，為您節省30-50%的費用。
送貨上門，安裝調試，車間指導示范，終生維護保養。
